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**- 우유 200g

• 초콜릿 50g
• 비밀쟤료(클릭!!) 90g**

1️⃣ 물병에 재료 담기 🍼:준비한 물병에 초콜릿 50g과 ✨비밀재료 90g✨을 먼저 넣어주세요. 초콜릿은 조각이 작을수록 우유와 더 빠르게 친해집니다.

2️⃣ 뜨거운 우유로 1차 쉐이크 (에어 인퓨징) :🌪️우유 100g을 뜨겁게(끓기 직전) 데워 병에 붓습니다. 뚜껑을 닫고 10초간 흔든 뒤, 잠깐 열어 김을 빼주세요. 이 과정을 2~3번 반복해 초콜릿을 매끈하게 녹여주는 것이 핵심입니다!

3️⃣ 남은 우유 추가 후 2차 쉐이크: 나머지 우유 100g을 마저 넣고 15~20초간 더 힘차게 흔들어주세요. 덩어리 없이 공기층이 골고루 섞여야 훨씬 부드러운 식감이 완성됩니다.

4️⃣ 냉장으로 완성하는 텍스처 ❄️: 반죽을 용기에 붓고 바닥에 톡톡 쳐서 기포를 정리해 주세요. 냉장고에서 최소 1시간 30분, 더 탄탄한 푸딩을 원한다면 3~4시간 정도 인내의 시간을 가집니다.

뜨거울 때 바로 꽉 닫고 오래 흔들면 압력 때문에 위험할 수 있어요. 꼭 10초 흔들고 김 빼기를 반복해 주세요.