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- ⭐️비밀 쟤료(클릭!) **10g

• 계란 흰자 3개
• 설탕 30g
• 레몬즙 1큰술
• 견과류 및 건과일 약간
• (선택) 1만원대 무선휘핑기(👈🏻클릭) or 손휘핑**

**1.**차가운 계란을 노른자와 흰자로 분리해주세요. 구름빵에는 흰자만 사용해요.

**2.**흰자에 레몬즙을 넣고, 설탕은 세 번에 나누어 넣으며 휘핑을 해줍니다. (처음에 한 번, 맥주 거품처럼 바뀌었을 때 한 번, 쫀쫀한 거품이 되었을 때 한 번)

**3.**휘핑기로 머랭을 떠올렸을 때 뽀족하게 뿔이 생기는 상태가 되면 비밀재료를 넣고 마지막으로 가볍게 섞어줍니다. (볼을 뒤집었을 때 형태의 변화가 없이 착! 붙어있으면 OKAY)

**4.**종이 호일 위에 머랭을 전부 퍼준 뒤, 주걱으로 예쁘게 돔 모양으로 다듬어 주세요. (너무 높게 돔을 쌓으면 에프 천장에 닿아 탈 수가 있으니, 적당한 높이로 쌓아주세요)

**5.**견과류나 건조과일이 있다면 예쁘게 데코를 해보세요. 구름빵의 맛과 비주얼이 깊어져요.

**6.**에어프라이어를 150℃로 예열을 해준 뒤, 20-30분간 구워주세요. (기기마다 상이하므로, 중간 중간 한번씩 확인하면서 전체적으로 노릇해지면 속까지 익었으니 꺼내주세요)